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　　鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞是好东西，用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。

　　废话不多说了，先上图

　　主食材如何选择新鲜的寿司鱼材：

　　草鱼鳞450g；姜片江南体育app，八角，桂皮，花椒，料酒适量

　　蘸料用料如何选择新鲜的寿司鱼材：

　　葱，姜，蒜，油，鲜抽，香醋，麻油，麻辣熟花生，枸杞，淀粉，盐，糖，胡椒粉，料酒适量

　　做法：

　　鱼鳞洗净，用黄酒与清水浸泡10分钟，漂净

　　锅里放适量清水，放入鱼鳞.

　　加姜片，八角，桂皮，花椒.

　　加料酒，大火煮开.

　　小火40分钟（常常搅拌一下）.

　　把固体物全部捞出.

　　煮好的鱼鳞汁.

　　鱼鳞汁倒入干净的器皿，放入冰箱冷藏.

　　蘸料用料：

　　葱，姜，蒜，油，鲜抽，香醋，麻油，麻辣熟花生，枸杞，淀粉，盐，糖，胡椒粉，料酒

　　锅里油热，放下姜，蒜爆香.

　　放下水淀粉，盐，糖江南体育下载，枸杞，麻辣花生，煮开.

　　放下葱花，酱油，醋，料酒，胡椒粉.

　　放下麻油，鸡精，即可.

　　做好的蘸料.

　　鱼鳞冻切块，蘸料即可享受美味。