九宫格火锅为什么9个格相互打通
而且都是一个汤底火锅中干货的食用技巧？
吃火锅中干货的食用技巧了那么多次火锅
却依然还有很多看不懂？
作为一个专业吃货
不仅仅要会吃，还要懂吃
这样才显得有内涵火锅中干货的食用技巧！
当吃货宝宝变身好奇宝宝
火锅界的十万个为什么怎么够？
起源说
朋友圈有说重庆最初的九宫格火锅是方便拼桌
各人吃各人那格，各付各人那钱。
果然劳动人民的智慧是无限的。
温度说
九宫格把火锅分为三个层次
不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度
不同的食材切成不同的厚度、形状，或片、或块、或条
用不同的方式煮制，然后获得不同的口感
这就是重庆九宫格火锅的奥秘
也是重庆火锅独特的烹饪方式。
烫｜中心格上下翻滚适合烫
毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛，8-15秒，鲜嫩爽口。
煮｜十字格中火慢开适合煮
麻辣牛肉、黄喉、香菜丸子，2-10分钟，锁住食材原香。
酣｜四角格文火细磨适合酣（焖）
脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋，20分钟以上，软糯入味。
独占说
九宫格火锅还能缓解一种尴尬
总有一些朋友喜欢煮熟一些菜
下完料还没来得及吃
就已经躺到别人的肚子里了。
就是网友们说的“为了防止火锅中干货的食用技巧你的鸭肠跑到别人那去”
有了格子就不一样了
把自己要吃的放在自己面前，中心格共用
其他配套了4个的十字格和四角格隐藏了独占的优雅。
易捞说
大家肯定遇到过这种情况火锅中干货的食用技巧：
明明放了料，在脸盆大小的锅里怎么也捞不到
免不了一桌子的人用探索世界的科学精神
在整个锅里翻汤倒菜帮你找。
“我放的毛肚儿怎么不见啦？！！”
有了九宫格，至少搜索的面积小了8/9，难度自然也降低不少。
吃了这么多次火锅
现在明白了九宫格设计人的心思了吧
没有一颗上进求知心的吃货不是一个合格的吃货
回到问题本身，打通的底部当然是为了滚烫的水能互通
不出现这个格的汤干了，另一个格汤料溢出的情况啦～
说了这么多九宫格
那么现在只缺火锅料了
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