江南体育官网-餐饮店如何保障顾客的食品安全
销售者出售餐饮店如何保障顾客的食品安全的水产品被查出问题餐饮店如何保障顾客的食品安全，由于批发商开收据拒签字，没有办法对问题水产品溯源追责。当前我国水产品尚未健全追溯系统，因此即便抽检查出问题，也难以倒查到养殖鱼塘及批发商。目前国内食品追溯的产品编码和追溯标准比较混乱，这也抑制了消费者的追溯积极性。（11月29日新京报）
重视水产品追溯体系建设。目前水产品追溯技术已不存在障碍。目前上海一家水产品企业，就在自产淡水鱼及制品上，加附一张追溯卡。扫描追溯卡上二维码就能获得水产品从养殖、加工到销售的全程信息，尤其是养殖环节江南体育下载，可以具体到产地鱼塘、养殖密度、喂养饲料等情况。关键在于提高思想认识，将水产品追溯系统运用于水产生产、运输、销售等环节。
进一步提高行业自律性。成立水产品行业协会，进一步引导经营者合法经营，主动承担保障产品安全的责任，加强经营者对水产品安全政策法规的知识学习，以及养殖生产运输等技能培训，提高经营者水产品质量识别能力，主动完善进货销售手续，不抱侥幸心理，风险下压。
继续发挥职能部门监管作用江南体育。贩运不合格水产品，扰乱市场秩序，危害百姓健康的不法行为，必须发挥监督管理职能，依法整改惩处。组建水产品安全综合监管专职队伍江南体育下载，同时提高执法队伍的整体素质，增加执法装备和检验机构，增添年轻力量的新鲜血液，多种渠道学习专业知识，加强与发达地区质监系统的业务交流，综合提高执法水平。发现的质量问题，及时采取措施，切实落实整改，把问题消灭在萌芽状态。
食品安全无小事，关系千千万万百姓家庭的身体健康和生命安全。水产品安全，从坑塘到餐桌，还需要加强部门间、区域间协作配合，形成齐抓共管合力。（东木）
