香辣烤鱼
主料：
草鱼1条藕半个
洋葱1个菜花适量
胡萝卜半个青椒半个
花生米1小把土豆1个
香菜1棵葱适量
蒜半头姜3片
清水1小碗干辣椒适量
辅料：
盐适量料酒适量
酱油适量豆瓣酱适量
醋适量油适量
白糖适量
做法：
1.草鱼去鳞去内脏后怎样选择合适的配菜与烧烤主食，把鱼头切下也可不切怎样选择合适的配菜与烧烤主食，切开鱼头烤怎样选择合适的配菜与烧烤主食的更充分怎样选择合适的配菜与烧烤主食，把鱼肚子里沿鱼骨一边切一刀，不要切断，骨肉相连，这样鱼可以趴在烤盘里，把两片鱼斜打上花刀，用适量料酒江南体育下载、盐、花椒粉抹在鱼肉上，里外都抹腌制半小时
2.腌制鱼的时间把配菜切好，土豆切片、洋葱青椒切丝、胡萝卜切块
3.菜花、藕片洗净
4.鱼腌制好后，烤盘铺锡纸，一半的洋葱丝铺在鱼下面及四周，鱼身上刷层油和酱油
5.烤箱200度预热10-15分钟，把鱼放入烤箱中层上下火200度烤20分钟
6.烤鱼的时间制作配菜，热锅凉油下入花生米，炸至颜色变深，捞出沥油，放凉后会变酥
7.炸花生米剩下的鱼爆香干辣椒
8.把配菜放入翻炒放入适量酱油、盐，七八分熟出锅
9.另起锅，放入适量油爆香葱姜蒜
10.放入郫县豆瓣酱炒出红油
11.加入适量酱油、醋、白糖煮开
12.把煮好的汤汁浇在鱼身上，把配菜放在鱼身上及四周
13.放入烤箱再烤10分钟
14.出炉完成
小贴士
1、草鱼不要太大，2斤左右，大怎样选择合适的配菜与烧烤主食了烤不开，除非烤箱够大，28*28的烤盘正好够大，30L的烤箱可以烤开
2、配菜根据自己喜好搭配，也可以放上五花肉
3、腌制鱼时已经放盐了，做汤汁时不需要放盐
